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Lassen Sie sich von den Zitrusnoten des Kaffees mit einer süßen Note verführen, wie unsere Brüder aus der Tschechischen Republik sagen. Kenia-Kaffee ist für alle, die sich gerne an den Sommer und seine heißen Tage erinnern.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Wenn es darum geht, die besten Kaffees weltweit zu bewerten, liegen nur wenige große Kaffeeanbaugebiete regelmäßig an der Spitze. Eines der bekanntesten ist definitiv Kenia. Kaffeeexperten betrachten kenianische Bohnen aufgrund ihres vollen Körpers und ihres weichen, komplexen Geschmacks als die Elite der Elite. Kenianische Kaffeebohnen zeichnen sich durch einzigartig süße, sirupartige und volle Noten aus. In dieser Gegend wird hauptsächlich Arabica angebaut.

Geschmacksprofil

Ein guter Kenya Arabica ist ein Kaffee mit reichhaltigem Körper, hohem Säuregehalt, intensivem Geschmack und angenehmem Aroma. Es ist scharf, aber gleichzeitig weich und normalerweise sehr ausgewogen. Es hat süße Noten, manche Verbraucher riechen Gewürze und getrocknete Tomaten, die die Noten schwarzer Johannisbeeren vervollständigen. Der Nachgeschmack von kenianischem Kaffee kann mit Akzenten von Zitrone oder Wein recht trocken sein. Diese Kaffees haben einen sehr komplexen Geschmack und sind meist mittelkräftig. Der Koffeingehalt ist nicht hoch, so dass es auch am späten Nachmittag nicht schaden kann. Die Creme ist reichhaltig und zart.

Anbau, Verarbeitung

Dank der Briten gelangte der Kaffeeanbau Anfang des 20. Jahrhunderts nach Kenia. Heute ist es der 16. größte Erzeuger der Welt mit Jahreserträgen in der Größenordnung von 100 Millionen Tonnen. Davon sind etwa 95 % für den Export bestimmt, da die Kenianer selbst am liebsten lange Zeit Tee trinken. Schätzungen zufolge gibt es in Kenia 150.000 Kaffeebauern und bis zu sechs Millionen Kenianer finden direkt oder indirekt eine Beschäftigung in der Kaffeeindustrie.

Kaffeebohnen wachsen in Kenia in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel, und Kaffeebäume wachsen auf fruchtbarem Vulkanboden. Seit den 1950er Jahren werden hier verschiedene Kaffeesorten gezüchtet. Dank dessen sind hier die modernsten Kaffeelabore der Welt entstanden, in denen noch immer an neuen Kaffeepflanzensorten gearbeitet wird. Beim Trocknen von Früchten wird hier die Nassverarbeitung bevorzugt. Dabei handelt es sich um eine Methode, bei der grüne, ungeröstete Kaffeebohnen von der äußeren Hülle (Pergament genannt) entfernt werden. Diese Art der Verarbeitung erfolgt normalerweise, wenn die Kaffeefrucht noch feucht ist oder kurz nach der Ernte. Nass aufbereiteter Kaffee schmeckt nach dem Aufbrühen tendenziell sauberer und bringt gleichzeitig den Zitrusfruchtgeschmack zur Geltung. Nach dem Waschen wird die Kirsche bis zu 36 Stunden lang fermentiert, um den schleimigen, süßen Überzug zu entfernen. Dann werden sie in der Sonne getrocknet und gehen zum Mahlen, wo die Früchte von der trockenen Schale befreit werden. Nach dem Mahlen werden die Kaffeebohnen sortiert. Je größer, dicker, gesünder und dichter die Kirsche ist, desto besser schmeckt sie.

Wie man es zubereitet

Eine Spezialität in der Küche der kenianischen Küste ist die Art, Kahawa Chungu (bitterer Kaffee) zuzubereiten. Der Kaffee wird in Messingkesseln auf Holzkohleöfen gebrüht. Wenn Sie sich einen solchen Kochvorgang zu Hause nicht leisten können, haben wir noch ein paar andere Arten. Wenn Sie den wahren Geschmack von Kenya Arabica-Kaffee genießen möchten, empfehlen wir die Verwendung einer French Press oder Aeropress für die Zubereitung, da es besser ist, ihn aufzubrühen als zu tropfen.

Material: Papier
Farbe: verschiedene Farben, braun, dunkelbraun

Kaffeeliebhaber wissen, dass der Verzicht auf Kaffee aus Äthiopien ein Kaffeeproblem ist. Wenn es also nicht in den Regalen Ihrer Küche steht, beheben Sie es schnell. Bedenken Sie, dass Sie, wenn Sie anfangen, Kaffee zu trinken, diese Kaffeesorte probieren sollten, die lange Zeit Spuren auf Ihrer Zunge hinterlassen wird.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees: Arabica-Kaffee wuchs wild in den Wäldern der Kaffa-Region. Diese Kaffeesorten sind bekannt für ihren Körper und ihre Säure. Djimmah wird in den äthiopischen Regionen Illubabor und Kaffa in einer Höhe von 1.300 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Sie produzieren und exportieren jedes Jahr etwa 60.000 Tonnen Kaffee. Diese Kaffees haben typischerweise einen höheren Säuregehalt, einen leichten bis mittleren Körper und komplexe Geschmacksnoten.

Geschmacksprofil

Dieser mittelstarke Arabica hat eine intensive Süße mit weinartigen Noten. Reichhaltiger, weicher Körper, tief aromatisch mit einem komplexen erdigen Abgang. Kaffee aus Äthiopien ist für seine leuchtend fruchtigen und blumigen Aromen bekannt. Im Geschmack zeigt sich zu Beginn ein Hauch von Zitrone, gefolgt von Noten von Fruchtbeeren und Zimt mit der Süße von Zuckerrohr. Es ist ein wunderbar weicher natürlicher Kaffee, der ein beruhigendes, angenehmes und unglaublich leichtes Getränk bietet. Die verwendete Verarbeitungsmethode hat großen Einfluss auf den Endgeschmack des Kaffees, in diesem Fall werden die Früchte „natürlich“, also trocken, getrocknet.

Anbau, Verarbeitung

Äthiopien gilt als der Ort, an dem Kaffee zum ersten Mal auftauchte. Viele Experten behaupten, dass dieses Land der einzige Ort auf der Welt ist, an dem Kaffee ursprünglich angebaut wurde, und die apokryphe Geschichte von Kaldi wird immer wieder erzählt. Kaldi war ein Ziegenhirte, der den Kaffee für sich entdeckte, nachdem er gesehen hatte, wie kräftig seine Ziegen durch den Verzehr von Kaffeekirschen wurden. Der einzigartige Kaffee, von dem angenommen wird, dass er der ursprünglichen Wildpflanze geschmacklich am nächsten kommt, wächst in einem idealen Klima. Die Pflanzen sind durch die größeren Bäume rund um den Wald gut geschützt, sie spenden Schatten vor der Mittagssonne und halten die Feuchtigkeit im Boden.

Geerntete Kirschen werden in der Regel sortiert und gereinigt, um unreife, überreife und beschädigte Kirschen zu trennen. Anschließend werden die Früchte auf großen Beton- oder Ziegelterrassen oder auf hüfthohen Matten auf Podesten in der Sonne ausgebreitet. Sie werden regelmäßig geharkt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und Schimmel vorzubeugen. Abhängig von den Wetterbedingungen kann die Trocknung bis zu 4 Wochen dauern, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Anschließend werden die Kirschen massenhaft in speziellen Silos gelagert, bis sie zur Mühle geschickt werden, wo sie geschält, sortiert und verpackt werden. Mit einer Schälmaschine werden in einem Arbeitsgang alle äußeren Schichten der getrockneten Kirsche entfernt.

Wie man es zubereitet

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, versuchen Sie, den Kaffee kurz vor der Verwendung zu mahlen. Beachten Sie jedoch die richtige Mahlgradqualität und -dicke, passend zu der spezifischen Art der Ausrüstung, die Sie verwenden möchten. Normalerweise benötigen Sie nicht mehr als 1,5-2 Teelöffel Kaffee pro Tasse (ca. 7 Gramm). Verwenden Sie Wasser mit etwa 95 °C. Sie können es den ganzen Tag über genießen, mit oder ohne Milch.

Material: Papier
Farbe: verschiedene Farben, braun, dunkelbraun

Wir alle möchten uns manchmal anders, besser, schöner fühlen. Gönnen Sie sich mehr und seien Sie besonders. Genau für diese Momente haben wir diese Kaffeesorte, die eines unserer Originalwerke ist, entworfen. Und es kann leicht Teil Ihrer täglichen Rituale sein, wenn die speziell zusammengestellte Mischung aus drei Kaffeesorten Ihren Kopf frei macht und Ihnen etwas Besonderes bringt. Das Geschmacksprofil verschiedener Länder und die Kombination von Arabica und Robusta. Das ist unser Kaffee Kávičkovo Extra. Süß, am Ende schön zitronig mit der nötigen Energie, die einem die Kraft gibt, mehr zu sein.

Eine Mischung aus Kamerun-, Honduras- und Kolumbien-Kaffee wurde zu einem einzigartigen Kaffee namens EXTRA gemischt
Verhältnis: 90 % Arabica und 10 % Robusta
Röstart: mittlere Röstung

Geschmacksprofil
Der Kreation dieser einzigartigen Mischung gingen eine Reihe von Tests voraus, bei denen wir versuchten, die einzelnen Anteile der Körner auszubalancieren, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Arabica ist hier durch Kolumbien und Honduras vertreten. Beide bieten Körner mit süßem Geschmack. Der gemeinsame Nenner der Süße ist Karamell. Darüber hinaus erinnert der Geschmack an Schokolade und Frucht. Im Gegenteil, Robusta, in diesem Fall vertreten durch Kamerun, bringt erdige Töne und die nötige Stärke in Form eines hohen Koffeingehalts.

Anbau, Verarbeitung
Alle Mischkaffees sind auch dadurch einzigartig, dass ihre Früchte auf unterschiedlichen Bodengrundlagen wachsen, in unterschiedlichen Klimazonen angebaut werden und nicht zuletzt in unterschiedlichen Höhenlagen reifen. Das bringt die nötige Abwechslung, die jeder von dieser Kaffeesorte erwartet. Dazu tragen natürlich auch unterschiedliche Methoden der Kaffeefruchttrocknung bei.
Kamerun, Honduras und Kolumbien verwenden die natürliche Methode – Trockentrocknung, mit geringfügigen Abweichungen. Auch jeder Erzeuger, jede Farm oder jede Genossenschaft ist einzigartig. Es verfügt über eigene Verfahren und bringt eigene Kenntnisse in den Trocknungsprozess ein. Daher ist es nicht möglich, diesen Prozess eindeutig zu beschreiben. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen gepflückt, gewaschen und teilweise fermentiert. Sie werden von überschüssigem Schleim und Fruchtfleisch befreit und anschließend getrocknet. Es basiert auf diesen 3 Kaffeesorten
gleichen Getreides - Trocknen in der Sonne - auf Betonterrassen oder auf dem Boden, von wo aus der Kaffee die erdigen Töne aufnehmen und auf den Geschmack übertragen kann.
Einzelne Kaffeesorten haben viele Besonderheiten, was sie bei unseren Kaffeemaschinen beliebt macht. Columbia-Bohnen fallen auf den ersten Blick durch ihr Aussehen auf. Sie gehören zu den größeren Kaffeebohnen mit der typischen Zimtfarbe. Honduras hingegen bietet Stärke in Form harter und dichter Körner. Dies erreichen sie durch langsames Wachstum und Reifung in Höhenlagen bis zu 1.6000 Metern über dem Meeresspiegel. Darüber hinaus kann Kaffee aus Honduras stolz auf seinen Fair-Trade-Ansatz gegenüber Mensch und Natur sein. Der letzte Kamerun verleiht jedem ausgewählten Geschmack Erdigkeit und Fülle an Tönen, wobei die Süße deutlich stärker zur Geltung kommt.

Wie man es zubereitet
Die einzelnen Kaffees dieses Trios schmecken auch ohne diese Zusammenstellung hervorragend. Aber wir glauben, dass in der Einheit Stärke und Vielfalt liegt, und wir möchten Ihnen etwas Besonderes bieten. Dieses Gefühl werden Sie auch genießen, wenn Sie einen klassischen Espresso zubereiten. Im gewohnten Verhältnis von 7 bis 9 Gramm Kaffee auf 50 – 150 ml Wasser, jeweils nach Ihrem Geschmack. Vergessen Sie nicht, dass das Abkühlen den Säuregehalt erhöht. Diese Kaffeesorte ist auch für Dripper geeignet. Dabei ist auf die Feinheit des Mahlgrades zu achten, damit der Geschmack ausreichend zur Geltung kommt.

Material: Papier
Farbe: verschiedene Farben, braun, dunkelbraun

Platzieren Sie Ihre Finger und tippen Sie auf einen Ort in Mittelamerika namens Costa Rica. Vergessen Sie nicht, an diesem Kaffee zu nippen und seien Sie sich sicher, dass Sie das Gefühl haben werden, dort gewesen zu sein. Davon wird Sie der angenehme Zitrus-Abgang des Kaffeegeschmacks überzeugen.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Kleine Fläche, reich an Vielfalt. So könnte man auch Costa Rica beschreiben. Der Ruf eines der besten Kaffeebauern der Welt reicht weit über seine Grenzen hinaus. Obwohl hier nur etwa 1,1 % der weltweiten Kaffeeproduktion angebaut werden, kann Costa Rica mit bis zu acht Anbaugebieten aufwarten, von denen Tarrazu das bekannteste ist. Diese Kaffee-Goldmine ist für ihre hochwertigen Bohnen und atemberaubenden Ausblicke bekannt. Gleichzeitig ist dieses Gebiet reich an Vegetation und beherbergt eine große Anzahl tropischer Vögel.

Geschmacksprofil

Tarrazu-Kaffees sind für ihren eleganten und auffallend reinen Geschmack bekannt. Der Duft ist blumig und süß wie Honig. Die Creme ist weich und dicht mit mittlerem bis niedrigem Säuregehalt. Das Glas endet mit einer angenehm überraschenden Würze. Costa Rica SHB Tarrazu bietet eine starke Tasse Kaffee mit erstaunlichen Zusammenstellungen. Lassen Sie uns wissen, ob Sie die dunkle Schokolade riechen und die subtilen Noten von Grapefruit schmecken können.

Anbau, Verarbeitung

Das Jahr in Tarraz ist in zwei klar definierte Jahreszeiten unterteilt, die regnerische und die trockene. Die Regenzeit dauert sieben Monate (Mai bis November), in der die Kaffeebäume wachsen; Die Trockenzeit dauert von Dezember bis April. Die Erntezeit beträgt fünf Monate von November bis März und fällt gut mit der Trockenzeit zusammen. Dieses definierte Klimamuster ist ideal für den Kaffeeanbau und führt zu qualitativ hochwertigen Kaffeekirschen mit gleichmäßiger Reife. Tarrazu ist ein idealer Ort für den Anbau von Arabica-Kaffeebohnen. Diese Region ist für die Produktion von Kaffee bekannt, der vor allem aufgrund der vulkanischen Zusammensetzung des für das Land charakteristischen Bodens stark saure Eigenschaften aufweist. Die meisten Plantagen liegen in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.900 Metern über dem Meeresspiegel und werden von einer Mischung aus einheimischen und einheimischen Bäumen beschattet. In Costa Rica wird die Qualität des Kaffees durch die Härte der Bohne bestimmt, ein Faktor, der durch die Höhe bestimmt wird, in der die Bohnen angebaut werden. Der hochwertigste Kaffee trägt die Bezeichnung Strictly Hard Bean oder SHB und ist Kaffee vorbehalten, der über 1.900 Metern angebaut wird. Schätzungen zufolge gehören fast 95 % der in der Region Tarrazu angebauten Früchte zur SHB-Kategorie. Der Trocknungsprozess der einzelnen Landwirte ist unterschiedlich. Manche bevorzugen die natürliche Trocknung in der Sonne, wodurch die Frucht fruchtige Noten erhält. Andere erlauben kein „gewaschenes“ – also nasses Trocknen.

Wie man es zubereitet

Die Tarrazu-Kaffeekirsche liefert bei der Filterbrühmethode sehr positive Ergebnisse. Zur Auswahl stehen viele Geräte wie Aeropress und Moka Pot, die fein gemahlenen Kaffee filtern und jedem Tropfen einen süßen Geschmack verleihen. Wenn Sie zu Hause eine automatische Espressomaschine haben, erhalten Sie durch den höheren Druck Karamelltöne, aber auch einen höheren Säuregehalt.

Material: Papier
Farbe: verschiedene Farben, braun, dunkelbraun

Eine Kaffeemischung im Verhältnis:

Kolumbien+Guatemala 70 % (Arabica)
Kamerun 30 % (robusta)
Röstart: mittlere Röstung

Material: Papier
Farbe: verschiedene Farben, braun, dunkelbraun
Pálava

Pálava-Weißwein im Volumen von 0,75 l. Die Flasche wird ohne Etikett geliefert. Wir fertigen es nach Ihren Wünschen. Ideal für Geschenkpakete für Weihnachten, Hochzeitswein oder den Jahrestag einer anderen Person.

Material: Glas
Farbe: verschiedene Farben
Al
Al Mr01-05
Selbstgemachter Schnaps vom Bauern Mrkvovica

Selbstgemachter Schnaps vom Bauern Mrkvovica

Größe: 0,5L
Drück: Auf Anfrage drucken
Ausgezeichnete Mandel, 40,2%, 4 Stk.

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Material: Glas
Drück: Auf Anfrage drucken
Al
Al Man08-05
Hausgemachter Schnaps vom Opa - Mandel

Hausgemachter Schnaps vom Opa - Mandel

Größe: 0,5L
Drück: Auf Anfrage drucken
Al
Al Man11-05
Mandellikör mit Kaffee

Mandellikör mit Kaffee

Größe: 0,5L
Drück: Auf Anfrage drucken
Al
Al Man04-05
Mandel exklusives Destillat

Mandel exklusives Destillat

Größe: 0,5L
Drück: Auf Anfrage drucken
Cote des Roses Pinot noir Gérard Bertrand

Diese Cuvée von Cote des Roses zelebriert die Art de Vivre des Mittelmeers. Der sehr vielfältige Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das warme und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit moderaten Winterschwankungen“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, kühl bleiben . Die Flasche ist einzigartig und hat einen rosenförmigen Boden, der von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen wurde. Es ist ein Wein, der wie ein Rosenstrauß angeboten wird!

Dieser 100 % Pinot Noir stammt aus den besten Weinbergen der Region. Es bietet Noten von frischen, fruchtigen Kirschen, Waldhimbeeren und Gewürzen. Pinot Noir ist delikat und anspruchsvoll und in der Lage, Rotweine von großer Finesse hervorzubringen. Es sind runde, fruchtige Weine, die jung getrunken werden können. Am Gaumen bietet er eine samtige Textur aus seidigen Tanninen und einen eleganten, ausgewogenen Abgang.


Jahr: 2021
Volumen: 750 ml
Rebsorte: Pinot Noir
Alkoholgehalt: 13,0

Material: Glas
Farbe: transparent
Cote des Roses Rosé Gérard Bertrand

Diese Cuvée von Cote des Roses zelebriert die Art de Vivre des Mittelmeers. Der sehr vielfältige Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das warme und windige Klima („halbtrockenes mediterranes Klima mit milden Winterschwankungen“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, kühl bleiben . Die Flasche ist einzigartig und hat einen rosenförmigen Boden, der von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen wurde. Es ist ein Wein, der wie ein Rosenstrauß angeboten wird!

Dieser Côte des Roses Rosé ist zart, blass und brillant mit bläulichen Reflexen, die sich mit der Zeit zu Orangetönen entwickeln. Die Nase bietet Aromen von roten Früchten, schwarzen Johannisbeeren und roten Johannisbeeren. Blumige Töne von Rose und Zitrusfrüchten sowie Grapefruit runden die Palette ab. Der Abgang ist frisch mit fruchtigen Noten. Der Geschmack ist frisch, weich, mit großer aromatischer Nachhaltigkeit und feiner Ausgewogenheit.

Jahr: 2022
Volumen: 750 ml
Rebsorte: Grenache, Syrah und Cinsault
Alkoholgehalt: 13,0

Material: Glas
Farbe: transparent
Cote des Roses Chardonnay Gérard Bertrand

Diese Cuvée von Cote des Roses zelebriert die Art de Vivre des Mittelmeers. Der sehr vielfältige Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das warme und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit moderaten Winterschwankungen“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, kühl bleiben . Die Flasche ist einzigartig und hat einen rosenförmigen Boden, der von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen wurde. Es ist ein Wein, der wie ein Rosenstrauß angeboten wird!

Diese Cuvée hat eine schöne helle Farbe mit goldenen Reflexen. Das Aroma entwickelt Aromen von Mango, Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen, sowie Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenblüten. Am Gaumen bringt die Fassreifung das Aroma von Vanille, Zimt, frischer Butter und Gewürzen zum Vorschein. Der Abgang zeichnet sich durch Mineralität und gute Länge aus.

Jahr: 2020
Volumen: 750 ml
Rebsorte: Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,0

Material: Glas
Farbe: transparent
Voxen Bierflaschenträger

Bierflaschenträger aus Bambus mit Öffner. Für 6 Flaschen.

Abmessungen: 289×247×179 mm
Material: bambus
Farbe: Natur