Fleischspezialitäten

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Danielia Pastete mit wildem Pfeffer

Daniel galt als königliches Spiel, das auf vielen herrschaftlichen Gebieten gezüchtet wurde. Jetzt kommt es in freien Bezirken ziemlich häufig vor. Es hat ein ausgezeichnetes, schmackhaftes Fleisch ähnlich wie Hirsche. In unserer Pastete kombinierten wir Damwildfleisch mit wilden Gewürzen, Kräutern und wilden Pilzen. Wir empfehlen, es zusammen mit einem ausgeprägteren Rotwein zu probieren.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: dänisches Fleisch 51%, Schweinekinn, Zwiebel, Rotwein, geräuchertes Fleisch (Schweinefleisch, Salz, Marmelade), Sellerie, Karotten, Salz, getrocknete Pilze, Gewürze 0,4%
Farba: verschiedene Farben
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Lammbraten

Schafe werden seit langem in den Berg- und Vorgebirgsregionen des Jeseníky-Gebirges gezüchtet. Lammfleisch wurde größtenteils frisch verarbeitet, die häufigste Behandlung war das Braten mit saisonalem Gemüse und Kräutern. Wir haben diese Delikatesse für Sie vorbereitet, die dank der Vorliebe für Gemüse und Gewürze ein delikates Aroma erhält.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Lammbraten (Tschechische Republik) - Rücken, Oberschenkel, Schultern (89% vor der Wärmebehandlung), Zwiebel, Karotte, Sellerie, Speisesalz, Pfeffer

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Wildpastete mit Portwein

In Jagdhütten und Herrenhäusern stand während der Saison relativ oft Wildbret auf dem Esstisch. Wildbret ist auch heute noch wegen seines Geschmacks sehr beliebt. In alten Rezepten wird es oft mit süßem Wein kombiniert. Deshalb haben wir uns erlaubt, mit Portwein eine grob gemahlene Pastete zu kreieren, die der Pastete einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Wildbret (52%), Schweinefleisch, Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie), Portwein (2,4%), Speisesalz, Gewürze

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Gegrillte Hähnchenpastete

Wir müssen wahrscheinlich niemandem den Geschmack von gegrilltem und goldgebackenem Hühnchen beschreiben. Aber stellen Sie sich vor, wir hätten aus dieser Güte eine originelle Pastete geschaffen. Eine ausgezeichnete Mischung von Grillgewürzen nach unserem Rezept verleiht dieser Pastete einen einzigartigen Geschmack. Alles wird durch eine Weinreduktion unterstützt, die den resultierenden Geschmackseindruck weiter verfeinert.
Farba: verschiedene Farben
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Hirschpastete mit Preiselbeeren

Diese unverwechselbare Pastete aus eingelegtem Hirschfleisch mit Preiselbeeren ist eine echte Delikatesse für Kenner und Liebhaber von Wildspezialitäten.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Hirschfleisch 51%, Schweinekinn, Gemüse (Zwiebel, Karotte, Sellerie), Rotwein, Preiselbeeren 3%, Zucker, Gewürze, Speisesalz
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Leberpastete mit gerösteten Zwiebeln

Leberpastete im Farmstil - eine grob gemahlene Schweineleberpastete, zu der wir eine richtige Portion Zwiebel hinzufügen, die in Schweinefleischsalbe geröstet wird.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Schweinefleisch (Tschechische Republik), Schweineleber 30%, Zwiebel 18%, geräuchertes Fleisch (ohne Zusatz von schnellem Salz), Pastetenpfeffer, Speisesalz

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Kaninchenpastete

Delikatessen - Kaninchenbraten, ein wenig Schweinefleisch, frisches Gemüse, Salz und Pfeffer. Es enthält kein Gluten, Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Wir verwenden frisches Kaninchenfleisch von tschechischen Bauernhöfen.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Kaninchenfleisch 72%, Schweinefleisch, Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Salz, Gewürze

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Wildschweinpastete in Rotwein

Die Pastete ist mit wilden Gewürzen und Wacholder gewürzt, sie ist leicht zu verteilen.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Wildschweinfleisch (51%), Schweinefleisch, Rotwein (4,5%), Zwiebel, Karotte, Sellerie, Salz, Pfeffer

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Entenpastete mit Äpfeln

Enten- und Entenleberpastete mit Äpfeln und gerösteten Zwiebeln.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Entenfleisch 60%, Entenleber 17%, Schweinefleisch, Äpfel, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze

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Altböhmische Füllung in einer Tasse gebacken

Traditionelle Füllung mit frischen Brötchen, unserem geräucherten Fleisch ohne Speisesalz, geschlagenen Eiern und Gemüse. Es wird normalerweise vor dem Braten in Hühner gefüllt und was nicht passt, wird zusammen mit dem Fleisch gebacken. Zu Ostern wird es von selbst gebacken, und wenn die junge Brennnessel und die ersten Frühlingskräuter wachsen, wird alles gehackt und der Mischung hinzugefügt. Wir haben unsere direkt in der Tasse gebacken, und so entstand ein so salziger Kuchen. Es kann leicht gekippt und wie ein Serviettenknödel in Räder geschnitten werden. Die Füllung ist sowohl kalt als auch heiß hervorragend (zum Salat mit Gurken, aber auch als Beilage zum Braten von Fleisch oder gegrilltem Hähnchen). Sie können die Füllung direkt in der Tasse im Ofen auf 180 ° C / 10 Minuten oder in der Mikrowelle für 1,5 Minuten bei voller Leistung erhitzen.
Zutaten: Brötchen, Milch, geräuchertes Schweinefleisch, Eier, Zwiebeln, Karotten, Spinat, Speisesalz, Gewürze

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Gebackener Hüttenkäse auf Schweinepastete

Eine originelle Kombination aus Feinkostpastete und Olomouc Hüttenkäse. Wir legten den gut reifen Hüttenkäse auf eine Paste und backten ihn direkt in einer Glasschale. Es gibt wirklich einen ganzen Hüttenkäse in jeder Tasse, was dem Produkt einen unverwechselbaren, typischen Geschmack verleiht. Regionale Spezialität, Konserven.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Schweinefleisch 43% (Kinn und Schulter), Zwiebel, geräuchertes Schweinefleisch, Schweineleber, Olomouc-Hüttenkäse 1 Stück, 15% (Hüttenkäse, essbares Salz, Milchkulturen, Wasser), Pastetenpfeffer, essbares Salz.

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Gebratenes Kaninchen mit Schweinebauch

Kaninchen- und Schweinebauchstücke, mariniert in duftenden Gewürzen und zusammen mit Zwiebel- und Wurzelgemüse goldbraun gebacken.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Kaninchenfleisch 62%, Schweinebauch 25%, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Speisesalz, Gewürze

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Gebratene Wachtel mit wildem Pfeffer

Entdecken Sie eine Wachtel, die nach einem traditionellen Rezept aus der Wildhüterhütte zubereitet wurde, wo gelegentlich Gelegenheit bestand, diese Delikatesse zu genießen. Wachteln, aber auch Rebhühner, Fasane oder Schnecken wurden auf Speck mit Gemüse und wilden Gewürzen gebacken. Es wird sowohl heiß auf Gemüse als auch kalt als Delikatesse mit Wein serviert.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Ganze geröstete Wachteln 76% (durchschnittlich 160 g roh), Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rotwein, geräucherter Schweinebauch, essbares Salz, Gewürze
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Entenstopfleber mit einem Tropfen Cognac

Gänse und Enten wurden früher in fast jedem Haus gehalten - wegen Fleisch, Federn und Fett. Von gut gemästeten Vögeln erwarben sie dann so schöne helle Braten von delikatem Geschmack. Wir haben diese delikate Delikatesse in unserem Land vergessen, aber sie ist in Frankreich immer noch eine sehr begehrte und geschätzte Delikatesse. Marinieren Sie die Leber in Cognac und erhitzen Sie sie direkt in einem Glas.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Leber von speziell gemästeten Enten 98%, Cognac Hennessy V.S. 1,2% Salz

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Forelle in Butter, pochiert

Regenbogenforellen, die aus dem klaren Wasser des Jeseníky-Gebirges stammen, von Forellenfarmen in unserer Nähe. Wir verwenden nur frische Forellen, die wir in Dampf kochen, einen Teelöffel freigegebene Butter hinzufügen und leicht würzen. Diese Delikatesse kann kalt mit Gebäck oder erhitzt mit Kartoffelbeilagen, Gemüse und dergleichen verzehrt werden.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: pochierte Filets aus frischen Regenbogenforellen (92% frisch), freigesetzte Butter (7,5%), Speisesalz, Gewürze

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Karpfenzwiebeln

Stellen Sie sich richtig gewürzte Portionen Karpfen auf Zwiebeln vor, die mit Bierschnaps beträufelt und langsam geröstet werden, bis das Bier fast gekocht ist. Muskelknochen, genannt Gabeln, Sie müssen sich keine Sorgen machen, sie werden erweicht und zerfallen wie Sardinen in Öl.
Zutaten: Tschechischer Karpfen 76%, Zwiebel, Bier 4%, Speisesalz, Gewürze
Allergene: Fisch, Gluten
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Rindfleisch auf zerkleinertem schwarzem Pfeffer

Eine klassische Rindfleischbehandlung, die sich durch den Geschmack von frisch zerkleinertem schwarzem Pfeffer auszeichnet. Durch die speziell entwickelte Sterilisation ist das Fleisch saftig mit einem angenehm aromatischen Geschmack. Dieses Produkt enthält kein Gluten.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Rindfleisch (Tschechische Republik) 93%, Löffel Wasser für bessere Saftigkeit, schwarzer Pfeffer 1%, Salz

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Gebratene Entenschenkel in ihrem eigenen Fett

Wir braten Ihnen zuerst Entenschenkel mit Rasca. Das Fett unter der Haut löst sich allmählich auf und tränkt die Oberschenkel beim Backen. Dann setzen wir sie in zwei Tassen und gießen das Fett und Backen.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Entenschenkel 2 Stück (Tschechische Republik, durchschnittlich 620 g vor der Wärmebehandlung), Speisesalz, Rasca

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Schweinefleisch in richtig eigenem Saft 130g

Schweinefleisch wie es sein sollte - es enthält 99% Qualitätsfleisch. Nur gehacktes Schweinefleisch und Salz genau richtig. Das Fleisch setzt den Saft während der Sterilisation frei, wir fügen kein Wasser hinzu. Dieses Produkt enthält kein Gluten.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Schweinefleisch 99% (Tschechische Republik), essbares Salz

Farba: verschiedene Farben
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Schweinefleisch in richtig eigenem Saft 210 g

Schweinefleisch wie es sein sollte - es enthält 99% Qualitätsfleisch. Nur gehacktes Schweinefleisch und Salz genau richtig. Das Fleisch setzt den Saft während der Sterilisation frei, wir fügen kein Wasser hinzu. Dieses Produkt enthält kein Gluten.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Schweinefleisch 99% (Tschechische Republik), essbares Salz

Farba: verschiedene Farben
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Pork from a smokehouse smoked with beech smoke

Geräuchertes Schweinefleisch ohne Nitritsalze, klassisch auf Buchenholz geräuchert.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Geräuchertes Schweinefleisch in der Tschechischen Republik (90% vor dem Rauchen - Schweinefleisch, Speisesalz, natürlicher Rauch), Salzaufguss (Salz, Wasser)

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Ein Duo Marmeladen

Rote Ribwood Marmelade 175g, Fichtentriebe 175g

Glutenfreies Produkt.
Farba: verschiedene Farben
Geschenkbox mit 2 Produkten

Cranberry Marmelade 175g, Wildpastete 130g.

Glutenfreies Produkt.

Farba: verschiedene Farben
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Duo Pastete

Entenpastete 130g, Wildschweinpastete 130g

Glutenfreies Produkt.

Rozmer: 200 x 115 x 100 mm
Farba: verschiedene Farben
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