Kaffeebohnen Peru arabica HB

Produktbeschreibung Kaffeebohnen Peru arabica HB

In einer Tasse Peru-Kaffee erkennt man Noten von Vanille und Nüssen. Der reichhaltige Schaum dieses Kaffees wird Sie auf den ersten Blick begeistern. Wer zeigt seine Zunge, um sie zu lecken?

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Peru ist der neuntgrößte Kaffeeproduzent der Welt und macht 2 % der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Darüber hinaus ist es einer der führenden Produzenten von Bio- und Fair-Trade-Kaffees. Die außergewöhnliche Höhe der Anden und viel Schatten im Wald bieten eine ideale Umgebung für den Anbau von Arabica-Kaffee. Kaffee erhält seinen Geschmack durch herkömmliche Verarbeitung und Trocknung in der Sonne. Von lokalen Bauern angebauter Kaffee zeichnet sich durch einen leichten Körper und einen geringen Säuregehalt aus. Das Aroma von echtem, handwerklich hergestelltem Kaffee wird Sie mit seiner Intensität begeistern.

Geschmacksprofil

Kaffee Peru Arabica HB ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber aromatischer und erfrischender Getränke. Die Süße wird wunderbar mit Akzenten von Nüssen – Mandeln, Vanille und Butter – kombiniert. Ergänzt wird das Ganze durch Karamelldetails, die zusammen mit den komplexen Aromen von Früchten und Bittermilchschokolade geschmacklich begeistern. Dank der Zitrusnoten ist es an heißen Tagen gut, zu ihm zu greifen. Es hinterlässt ein samtiges Mundgefühl und einen leicht trockenen Abgang. Es gibt Ihnen Kraft bei jeder Arbeit und regt den Geist an. Der Koffeingehalt ist nicht zu hoch, so dass der Genuss mehrerer Tassen möglich ist.

Anbau, Verarbeitung

Kaffee wurde erstmals im 18. Jahrhundert nach Peru gebracht, der Export begann etwa hundert Jahre später. Ein großes Problem beim Anbau von hochwertigem Kaffee in Peru ist die Infrastruktur. Das bedeutet, dass der Bauer den geernteten Kaffee vor der Verarbeitung lange transportieren muss. Deshalb sind viele Kleinproduzenten im Land Mitglieder der Genossenschaft.

Peru HB-Kaffee wird an schattigen Orten in großen Höhen angebaut, um dank des langsamen Reifungsprozesses eine dichtere und komplexer schmeckende Bohne zu produzieren. Darüber hinaus haben die Erzeuger große Anstrengungen unternommen, um hochwertiges Getreide nur unter Verwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden zu produzieren. Das HB-Symbol (Hard Bean) weist darauf hin, dass der Kaffee auf einer Höhe von etwa 1.200 Metern angebaut wurde, wodurch die Bohnen härter und dichter sind als Bohnen gleicher Qualität.

Bei der nassen Kaffeeverarbeitung müssen die geernteten Kirschen zur Mühle transportiert und somit Wasser verwendet werden, das in manchen Kaffeeanbaugebieten nur schwer erhältlich ist. Im ersten Schritt gelangen die Peru HB Kaffeekirschen in eine Zentrifuge, die die Kerne mechanisch von den Kirschen schält. Anschließend landet die Kirsche in einem Kessel, wo durch den Fermentationsprozess das restliche Fruchtfleisch entfernt wird. Der nächste Behandlungsschritt ist das Spülen, um Verunreinigungen aus den Körnern zu entfernen. Anschließend werden die Bohnen getrocknet, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 11–14 % erreichen. „Nass“ verarbeiteter Kaffee hat einen milderen Geschmack, aber eine intensivere Säure als trocken verarbeiteter Kaffee. In Peru gibt es auch eine starke Kultur der Bio- und Fair-Trade-Produktion. Die Fair-Trade-Zertifizierung kann nur für Kaffee gelten, der von einer Kooperative produziert wird. Landwirte schützen die Wasserressourcen ihrer Gemeinden und binden Kohlenstoff, indem sie ein waldähnliches System bewirtschaften.

Wie man es zubereitet

Kaffeeexperten empfehlen drei Möglichkeiten, Peru Arabica HB am besten zu genießen. Die erste Methode ist die Verwendung einer Pipette. Es belüftet jeden Tropfen Kaffee und verfeinert seine Karamellnoten. Neben der klassischen Tropfmaschine ist auch die Verwendung eines Pour Overs möglich. Selbst Coffeeshops müssen sich keine Sorgen machen, dass diese Kaffeesorte nicht für Espressomaschinen geeignet ist. Andererseits. Der hohe Druck, den die Maschine entwickelt, sorgt für einen makellosen Geschmack.