Kaffeebohnen Indonézia robusta Flores

Produktbeschreibung Kaffeebohnen Indonézia robusta Flores

An den indonesischen Robusta-Flores-Kaffee muss man sich gewöhnen und seinen bitteren, leicht nussigen und würzigen Geschmack genießen.

Kaffeesorte: 100 % Robusta
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Die indonesische Insel Flores, die lange im Schatten ihres bekannteren Nachbarn Bali verborgen lag, ist ein zunehmend gefragtes Reiseziel in Indonesien. Es bietet Reisenden unberührte Natur, einen herzlichen Empfang seiner Bewohner, aber auch endlose Kaffeeplantagen für Kaffeeliebhaber. Es kann auch stolz auf den Titel des drittgrößten Exporteurs von Robusta-Kaffee sein. Es macht bis zu 80 % der gesamten Pflanzenproduktion aus. Kaffee aus dieser Region hat einen intensiv bitteren Geschmack.

Geschmacksprofil

Kaffee aus Bohnen dieser Region hat einzigartige Eigenschaften und cremige Töne. Es ist für seinen erdigen und kräftigen Geschmack bekannt. Es wird auf jeden Fall bei Liebhabern des starken Geschmacks beliebt sein. Der halbtrockene Trocknungsprozess der Frucht verleiht ihr eine Energie, die Sie nach dem Genuss überwältigt. Darüber hinaus riecht man Pekannüsse, Gewürze und bei einigen Sorten sogar Zitrusfrüchte. Durch den Anbau in tropischem Klima ist diese Robusta-Art weltweit unverwechselbar.

Anbau, Verarbeitung

Flores ist eine der kleineren Inseln des Sunda-Archipels in Indonesien. Dieses Land ist derzeit nach Vietnam und Brasilien der drittgrößte Robusta-Kaffeeproduzent der Welt. Obwohl diese Insel mit aktiven und inaktiven Vulkanbergen übersät ist, liegt ihr höchster Gipfel nur 1.736 Meter über dem Meeresspiegel und ein Großteil des Kaffees stammt aus Gebieten etwa 1.000 bis 1.700 Meter über dem Meeresspiegel. Kaffee wird hauptsächlich von Kleinbauern angebaut, die ihre Ernte an große Exportunternehmen verkaufen. Sie sammeln die Früchte nach und nach drei- bis fünfmal im Jahr (von Mai bis Oktober). Sie verwenden eine hybride Trocknungsmethode – halbtrocken. Sie entfernen mechanisch die Außenhaut der Kirschen. Lassen Sie die noch mit Gel bedeckten Kaffeebohnen etwa einen Tag stehen. Während dieser Trocknung müssen sie ständig in Bewegung sein, um Schimmel- und Pilzinfektionen zu vermeiden. Anschließend wird die überschüssige Schicht abgewaschen und der Pergamentkaffee vor dem Verkauf teilweise in der Sonne bei einem Feuchtigkeitsgehalt von 10 bis 12 % getrocknet. Sobald die Früchte optimale Feuchtigkeit erhalten, werden sie sofort verkauft.

In den letzten Jahren wurde Kaffee aus der Region Flores auf nationalen und internationalen Märkten als neuer Spezialanbauer ausgezeichnet. Zu den größten Verbrauchern zählen die USA, Westeuropa und Japan, die Nachfrage aus Russland, China, Taiwan, Südkorea und Malaysia steigt allmählich.

Wie man es zubereitet

Diese Kaffeesorte schmeckt hervorragend mit einem Tropfen Sahne oder Milch. Wer den bitteren Geschmack etwas abmildern möchte, kann auch einen Würfelzucker verwenden. Es eignet sich für automatische Espressomaschinen, selbstgemachte Mokkakanne, French Press oder Phin-Filter (vietnamesischer Kaffee). Das Kaffeeverhältnis bleibt unverändert: 7g für einen tollen Espresso oder einen belebenden Ristretto. Es hängt einfach von Ihnen und Ihrem Geschmack ab.